دیسپرسیو ن های غذایی
کد محصول: 1002
۳۰,۰۰۰ تومان
فهرست:
تعریف -تقسیم بندی محلولها از جهت اندازه ذرات پراکنده -وضعیت بار در سطح ذرات کلوئیدی- پایداری سیستمهای کلوئیدی -کلوئیدهای حفاظت کننده -ژل ها- تفاوت ژلها و مواد جامد -عوامل موثر بر تشکیل ژل -ژل های قابل برگشت و غیر قابل برگشت -امولسیون -نحوه کار امولسیفایر -شاخص یا ویژگی موسوم به HLB -انواع امولسیفایر بر حسب بار -تعویق فرایند شکسته شدن امولسیون -نقش امولسیفایرها در صنایع غذایی -سل ها-کف ها
تعداد صفحه: 26
افزودن به سبد خرید
- نظرات
هنوز نظری ثبت نشده
اولین نفری باشید که نظر میدهید
ثبت نظر