عوامل مؤثر بر رشد و بقای میکروارگانیسمها در مواد غذایی
کد محصول: 3006
۳۰,۰۰۰ تومان
فهرست:
تعریف رشد میکروبی- فاکتورهای موثر در رشد میکروبها- پی اچ و ظرفیت بافری- میزان رطوبت- پتانسیل اکسیداسیون و احیا- وجود ترکیبات مغذی- ساختمان بیولوژیک – دمای نگهداری – رطوبت نسبی – حضور و غلظت گازها- فاکتورهای ضمنی
تعدادصفحه: 33
افزودن به سبد خرید
- نظرات
هنوز نظری ثبت نشده
اولین نفری باشید که نظر میدهید
ثبت نظر